Die Familie der Hülsenfrüchte ist sehr vielfältig und ihre Vertreter wachsen auf der ganzen Erde. Hülsenfrüchte sind nicht nur sehr verbreitet, sondern auch sehr nützlich. Vielleicht sind nur Getreide für die menschliche Ernährung wichtiger. Bohnen sind relativ billig, unprätentiös, nahrhaft und haben eine Reihe weiterer Vorteile. Hier sind einige der bekannten und nicht so vielen Dinge über Bohnen:
1. Wie Sie wissen, müssen Sie im Gespräch mit Seeleuten über das Meer "laufen". Im Gespräch mit den Fallschirmjägern sollte alles, was in letzter Zeit passiert ist, als "extrem" bezeichnet werden. Wenn Sie mit Botanikern sprechen, sollten Sie das Wort "Bohne" für die gesamte Frucht in der Schale verwenden, nicht nur für einen Samen. Dieser Fehler ist für Spezialisten einfach unerträglich. Ihr "Bob" ist eigentlich der Samen einer Hülsenfruchtpflanze. Und er ist kein Pod! Innerhalb der Schote gibt es Trennwände zwischen den Samen, aber innerhalb der Schote gibt es keine.
2. Aus botanischer Sicht sind Hülsenfrüchte sehr unterschiedlich. Unter den 1.700 Arten gibt es sowohl krautige als auch über 80 m hohe Bäume.
3. Die größte Bohne wird durch Entada-Klettern hergestellt. Ihre Früchte werden bis zu anderthalb Meter lang.
4. Alle Bohnen sind mit einer sehr starken transparenten Schale bedeckt. Es ist so effektiv, dass die Bohnen die härtesten Bedingungen überstehen können. Zum Beispiel haben Wissenschaftler erfolgreich eine 10.000 Jahre alte Bohne gekeimt, die in der Arktis gefunden wurde.
5. Bohnen haben eine nahezu perfekte Kombination von Proteinen und Fetten. Daher ist es wirklich gesund, Bohnen anstelle von Fleisch zu essen. Darüber hinaus beträgt die normale tägliche Bohnen-Dosis nur etwa 150 g.
6. Bohnen sind dreimal so kalorienreich wie Kartoffeln und sechsmal so kalorienreich wie Mais. Es gibt eine Vielzahl von Linsen, deren Früchte 60% Eiweiß enthalten. Gleichzeitig enthalten Hülsenfrüchte durchschnittlich 25 - 30% Proteine.
7. Bohnen sind reich an Vitaminen und anderen Nährstoffen. Sie enthalten Kalzium, Magnesium, Kalium, Mangan und eine Reihe von Säuren.
8. Bohnenhaltige Lebensmittel entfernen aktiv Schwermetallsalze aus dem menschlichen Körper, so dass es für Bewohner von Industrieregionen einfach notwendig ist, sie zu essen.
9. Bohnen enthalten Giftstoffe, daher sollten Sie Bohnen nicht wie andere Lebensmittel überbeanspruchen. Die meisten Toxine werden durch Einweichen und Kochen beseitigt. Bohnen sollten wegen Problemen mit der Bauchspeicheldrüse, Entzündungen im Magen-Darm-Trakt, Gicht, Nephritis und Kreislaufversagen verworfen werden.
10. Die Heimat der Bohnen - das Mittelmeer. Die Ägypter haben sie vor 5.000 Jahren gegessen. Und schon die alten Römer wussten, dass Bohnen gut für die Gesundheit sind und hoch verehrt werden. Die Bohnen waren auch im indischen Amerika bekannt und geschätzt.
11. Eine Erdnuss ist überhaupt keine Nuss, sondern eine Bohne. China ist weltweit führend in der Herstellung von Erdnüssen, und fast alle angebauten Erdnüsse werden im Land konsumiert. China produziert rund 40% der Erdnüsse der Welt und gehört hinsichtlich des Exportanteils nicht zu den Top 5.
12. In europäischen Ländern enthält das Mehl, aus dem Brot gebacken wird, häufig einen geringen Anteil (bis zu 1%) an Bohnenmehl. Darüber hinaus wird in verschiedenen Ländern Bohnenmehl aus verschiedenen Gründen zugesetzt: in Frankreich, um das Erscheinungsbild von Backwaren zu verbessern, in Spanien, um den Kaloriengehalt von Brot zu erhöhen.
13. Speziell für die britische Marine wurde eine Vielzahl von Bohnen entwickelt, die so genannt wurden - Marinebohne, dh Marinebohne. Im Allgemeinen bilden in vielen westlichen Armeen Bohnen die Grundlage für die Ernährung des Soldaten.
14. Der Wert von Bohnen wurde von den Amerikanern während der Weltwirtschaftskrise zum ersten Mal allgemein geschätzt - Bohnen halfen Millionen von Amerikanern zu überleben. Seitdem gelten Bohnenkonserven in den USA als Lebensmittel für die Armen.
15. Bohnen tragen wirklich zu einer erhöhten Gasproduktion im menschlichen Magen-Darm-Trakt bei. Diese Wirkung kann jedoch leicht durch Zwiebeln, Dill, Petersilie, Karotten oder Orangensaft neutralisiert werden. Aber mit frischem Obst sind Bohnen nicht essenswert.
16. Säuren und Salz verlangsamen die Verdauung der Bohnen. Fügen Sie daher Gewürze und Salz erst dann zu einem Gericht mit Bohnen hinzu, wenn die Bohnen vollständig gekocht sind.
17. In Mexiko gibt es einen Strauch, der springende Bohnen produziert. Die Mottenlarve im Inneren lässt sie springen. Die Larve frisst den Hülsenkern weg und kann sich darin bewegen und vor Hitze und Licht „weglaufen“.
18. Kakao ist auch eine Bohne. Das Kakaopulver, aus dem das beliebte Getränk hergestellt wird, wird vielmehr aus den Bohnen des Schokoladenbaums gewonnen. Die Kakaobohne hat überhaupt keine Schotenform, sondern ähnelt eher einem Rugbyball.
19. Bohnen sind nicht nur ernährungsphysiologisch wertvoll. Wenn das Land, auf dem andere Pflanzen wachsen, gedüngt werden muss, produzieren die Hülsenfrüchte selbst während des Wachstums Dünger. Bakterien, die Stickstoff aus der Luft erhalten, setzen sich an den Wurzeln von Hülsenfrüchten ab. Dementsprechend sind die Spitzen und Wurzeln von Hülsenfrüchten ausgezeichnete Düngemittel.
20. Akazie, die in den mittleren und südlichen Breiten sehr häufig ist, ist auch eine Hülsenfrucht. Der Baum reichert ebenso wie seine Gartencousins den Boden mit Stickstoff an. Und von einer durchschnittlichen Akaziengröße während der Blütezeit erhalten die Imker etwa 8 Liter Honig.
