25 Fakten über Fisch, Fischerei, Fischer und Fischzucht * Fakten

Fisch ist eines der wichtigsten Symbole in fast allen Kulten und Kulturen. Im Buddhismus symbolisieren Fische, alles Weltliche loszuwerden, und in alten indischen Kulten symbolisieren sie auch Fruchtbarkeit und Sättigung. In zahlreichen Geschichten und Legenden zeigt ein Fisch, der eine Person allegorisch verschluckt, die "Unterwelt", und für die ersten Christen war der Fisch ein Zeichen für die Beteiligung an ihrem Glauben.

Das geheime Zeichen der frühen Christen

Eine solche Vielfalt von Personifikationen von Fischen ist höchstwahrscheinlich auf die Tatsache zurückzuführen, dass eine Person seit der Antike mit Fischen vertraut ist, diese jedoch nicht vollständig verstehen oder, noch mehr, Fische zähmen konnte. Für die Alten war Fisch ein erschwingliches und relativ sicheres Lebensmittel. In einem hungrigen Jahr, als Landtiere wegstreiften und das Land wenig Früchte trug, war es möglich, sich von Fischen zu ernähren, die ohne große Lebensgefahr gewonnen werden konnten. Andererseits könnten die Fische aufgrund der Ausrottung oder sogar einer geringfügigen Änderung der natürlichen Bedingungen verschwinden, die für den Menschen nicht wahrnehmbar sind. Und dann wurde der Person die Chance genommen, dem Hunger zu entkommen. So verwandelte sich der Fisch allmählich von einem Lebensmittel in ein Symbol für Leben oder Tod.

Die lange Bekanntschaft mit Fischen spiegelte sich natürlich in der Alltagskultur des Menschen wider. Tausende Gerichte werden aus Fisch zubereitet, Bücher und Filme über Fisch. Die Ausdrücke "Goldfisch" oder "Knochen im Hals" sind selbsterklärend. Sie können separate Bücher aus Sprichwörtern und Sprüchen über Fische zusammenstellen. Eine separate Kulturschicht ist das Angeln. Der angeborene Instinkt eines Jägers lenkt die Aufmerksamkeit einer Person auf Informationen über sie, sei es eine offene Geschichte oder Informationen über Millionen Tonnen Fisch, die mit industriellen Mitteln im Meer gefangen wurden.

Der Ozean an Informationen über Fische ist unerschöpflich. Die folgende Auswahl enthält natürlich nur einen winzigen Teil davon

1. Laut dem maßgeblichsten Online-Katalog von Fischarten wurden bis Anfang 2019 weltweit mehr als 34.000 Fischarten gefunden und beschrieben. Dies ist mehr als Vögel, Reptilien, Säugetiere und Amphibien zusammen. Darüber hinaus nimmt die Anzahl der beschriebenen Arten ständig zu. In „mageren“ Jahren wird der Katalog mit 200 - 250 Arten aufgefüllt, aber häufiger werden 400 - 500 Arten pro Jahr hinzugefügt.

2. Der Fischereiprozess wird in Hunderten von literarischen Werken beschrieben. Sogar die Liste der Autoren würde zu viel Platz beanspruchen. Bemerkenswert sind jedoch noch die wegweisenden Arbeiten. Das ergreifendste Werk, das sich ausschließlich dem Fischfang widmet, ist wahrscheinlich die Geschichte von Ernest Hemingway "Der alte Mann und das Meer". Auf der anderen Seite der imaginären Skala der Tragödie steht die bezaubernde Geschichte einer Forelle aus Jerome K. Jeromes drei Männern in einem Boot, die keinen Hund zählen. Vier Menschen erzählten dem Helden der Geschichte die herzzerreißenden Geschichten vom Fangen eines riesigen Fisches, dessen Stofftier in einer Provinzkneipe hing. Die Forelle war schließlich Gips. Dieses Buch enthält auch hervorragende Anweisungen, wie Sie über den Fang berichten können. Der Erzähler schreibt sich zunächst 10 Fische zu, jeder gefangene Fisch kostet ein Dutzend. Das heißt, nachdem Sie einen kleinen Fisch gefangen haben, können Sie Ihren Kollegen sicher Geschichten im Geiste erzählen: "Es gab keinen Biss, ich habe ein paar Dutzend von allem gefangen und beschlossen, keine Zeit mehr zu verschwenden." Wenn Sie das Gewicht des gefangenen Fisches auf diese Weise messen, können Sie einen noch stärkeren Eindruck hinterlassen. Unter dem Gesichtspunkt der Gewissenhaftigkeit der Beschreibung des Prozesses selbst wird Victor Canning außer Konkurrenz sein. Dieser Autor von Spionageromanen beschrieb in jedem seiner Romane auf sorgfältigste Weise nicht nur den Prozess des Fliegenfischens, sondern auch die Vorbereitung darauf. Das Fischen, wie sie sagen, "vom Pflug", wird von Mikhail Sholokhov in "Quiet Don" beschrieben - der Held legt einfach ein kleines Netz auf den Boden und vertreibt von Hand den im Schlamm vergrabenen Karpfen hinein.

"Die Forelle war Gips ..."

3. Vermutlich leben Fische in allen Tiefen der Weltmeere. Es wurde nachgewiesen, dass Meeresschnecken in einer Tiefe von 8.300 Metern leben (die maximale Tiefe des Weltozeans beträgt 11.022 Meter). Jacques Piccard und Don Walsh, die in ihrem "Triest" 10.000 Meter tief gestürzt waren, sahen und fotografierten sogar etwas, das wie ein Fisch aussah, aber das unscharfe Bild lässt nicht zu, dass die Forscher genau den Fisch fotografierten. In subpolaren Gewässern leben Fische bei Minustemperaturen (salziges Meerwasser gefriert bei Temperaturen bis zu -4 ° C nicht). Andererseits können Fische in heißen Quellen in den Vereinigten Staaten Temperaturen von 50-60 ° C bequem vertragen. Darüber hinaus können einige Meeresfische in einem Heulen leben, das doppelt so salzig ist wie der Durchschnitt der Ozeane.

Tiefseefische glänzen nicht mit Schönheit der Form oder anmutigen Linien

4. In den Gewässern vor der Westküste der Vereinigten Staaten gibt es einen Fisch namens Grunion. Nichts besonderes, Fisch bis zu 15 cm Länge, gibt es im Pazifik und interessanter. Aber die Grunion entsteht auf sehr eigenartige Weise. In der ersten Nacht nach Vollmond oder Neumond (diese Nächte sind die höchsten Gezeiten) kriechen Tausende von Fischen bis an den Rand der Brandung. Sie vergraben die Eier im Sand - dort reifen die Eier in einer Tiefe von 5 cm. Genau 14 Tage später, wieder bei höchster Flut, kriechen die geschlüpften Jungfische selbst an die Oberfläche und werden in den Ozean getragen.

Laichgrunzen

5. Jedes Jahr werden weltweit rund 90 Millionen Tonnen Fisch gefangen. Diese Zahl schwankt in die eine oder andere Richtung, aber unbedeutend: ein Höchststand im Jahr 2015 (92,7 Millionen Tonnen), ein Rückgang im Jahr 2012 (89,5 Millionen Tonnen). Die Produktion von Zuchtfisch und Meeresfrüchten wächst ständig. Von 2011 bis 2016 stieg sie von 52 auf 80 Millionen Tonnen. Im Durchschnitt macht ein Einwohner der Erde pro Jahr 20,3 kg Fisch und Meeresfrüchte aus. Rund 60 Millionen Menschen sind beruflich in der Fischerei und Fischzucht tätig.

6. Ein ausgezeichnetes politisches und wirtschaftliches Rätsel wird in dem berühmten zweibändigen Buch von Leonid Sabaneev über die Fische Russlands vorgestellt. Der Autor präsentierte es jedoch aufgrund der Weite des von ihm beherrschten Materials einfach als interessanten Fall, ohne tief in die Analyse einzusteigen. Im Pereyaslavskoye-See fingen 120 Fischerfamilien Vendace, eine separate Heringsart, die sich jedoch kaum von anderen unterschied. Für das Recht, Hering zu fangen, zahlten sie 3 Rubel pro Jahr. Eine zusätzliche Bedingung war der Verkauf von Hering an den Kaufmann Nikitin zu einem von ihm festgelegten Preis. Für Nikitin gab es auch die Bedingung, dieselben Fischer für den Transport des bereits gefangenen Herings einzustellen. Als Ergebnis stellte sich heraus, dass Nikitin je nach Transportentfernung Vendace für 6,5 Kopeken pro Stück kaufte und für 10 bis 15 Kopeken verkaufte. 400.000 gefangene Vendace-Stücke haben Nikitin sowohl das Wohl von 120 Familien als auch den Gewinn gebracht. Vielleicht war es eine der ersten Handels- und Produktionsgenossenschaften?

Leonid Sabaneev - der Autor brillanter Bücher über Jagd und Fischerei

7. Vor allem Seefische werden von China, Indonesien, den USA, Russland und Peru gefangen. Darüber hinaus fangen die chinesischen Fischer die gleiche Menge Fisch wie ihre indonesischen, amerikanischen und russischen Kollegen zusammen.

8. Wenn wir über die Artenführer des Fangs sprechen, dann hätte der unbestrittene erste Platz der Sardelle gehören müssen. Es wird durchschnittlich etwa 6 Millionen Tonnen pro Jahr gefangen. Wenn nicht für ein "aber" - die Produktion von Sardellen nimmt stetig ab und im Jahr 2016 verlor es seinen Stahlbeton, wie es vor einigen Jahren schien, der erste Ort, an dem Pollock hergestellt wurde. Die führenden kommerziellen Fische sind auch Thunfisch, Sardinella, Makrele, Atlantischer Hering und Pazifische Makrele.

9. Unter den Ländern, die die meisten Fische aus Binnengewässern fangen, liegen asiatische Länder an der Spitze: China, Indien, Bangladesch, Myanmar, Kambodscha und Indonesien. Von den europäischen Ländern sticht nur Russland mit Platz 10 heraus.

10. Gespräche, dass alle Fische in Russland importiert werden, haben keine besonderen Gründe. Die Fischimporte nach Russland werden auf 1,6 Milliarden US-Dollar pro Jahr geschätzt, und das Land belegt nach diesem Indikator den 20. Platz weltweit. Gleichzeitig gehört Russland zu den zehn größten Ländern - den größten Exporteuren von Fisch, der jährlich 3,5 Milliarden US-Dollar für Fisch und Meeresfrüchte verdient. Somit beträgt der Überschuss fast 2 Milliarden US-Dollar. Wie in anderen Ländern bringt das Küstenvietnam die Fischimporte und -exporte auf Null, Chinas Exporte übersteigen die Importe um 6 Milliarden US-Dollar, und die Vereinigten Staaten importieren 13,5 Milliarden US-Dollar mehr Fisch als sie exportieren.

11. Jedes Drittel der unter künstlichen Bedingungen aufgezogenen Fische sind Karpfen. Beliebt sind auch Nil-Tilapia, Karausche und Atlantischer Lachs.

Karpfen im Kinderzimmer

12. Ein in der Sowjetunion betriebenes Ozeanforschungsschiff oder vielmehr zwei gleichnamige Schiffe, "Vityaz". Viele Arten von Meeresfischen wurden durch Expeditionen auf der Vityaz gefunden und beschrieben. In Anerkennung der Verdienste von Schiffen und Wissenschaftlern wurden nicht nur 10 Fischarten benannt, sondern auch eine neue Gattung - Vitiaziella Rass.

"Vityaz" unternahm mehr als 70 Forschungsexpeditionen

13. Fliegende Fische, obwohl sie wie Vögel fliegen, ist ihre Flugphysik völlig anders. Sie benutzen ein starkes Heck als Propeller und ihre Flügel helfen ihnen nur beim Planen. Gleichzeitig können fliegende Fische in einem Aufenthalt in der Luft mehrere Stöße von der Wasseroberfläche aus verursachen und ihren Flug auf einen halben Kilometer Reichweite und bis zu 20 Sekunden Zeit verlängern. Die Tatsache, dass sie von Zeit zu Zeit auf die Decks von Schiffen fliegen, liegt nicht an ihrer Neugier. Wenn ein fliegender Fisch dem Boot zu nahe kommt, kann er von der Seite in einem starken Aufwind gefangen werden. Dieser Strom wirft den fliegenden Fisch einfach auf das Deck.

14. Die größten Haie sind für den Menschen praktisch sicher. Wal- und Riesenhaie sind durch die Fütterungsmethode den Walen näher - sie filtern Kubikmeter Wasser und gewinnen daraus Plankton. Langzeitbeobachtungen haben gezeigt, dass nur 4 Haiarten regelmäßig Menschen angreifen und überhaupt nicht wegen Hunger. Weiße, langflügelige Haie, Tigerhaie und Haie mit stumpfer Nase (natürlich mit großer Toleranz) sind ungefähr so groß wie ein menschlicher Körper. Sie können eine Person als natürlichen Konkurrenten sehen und nur aus diesem Grund angreifen.

15. Als das Sprichwort auf Russisch erschien: „Deshalb ist der Hecht im Fluss, damit der Karausche nicht schläft“, ist unbekannt. Aber bereits in der ersten Hälfte des 19. Jahrhunderts haben russische Fischzüchter dies in die Praxis umgesetzt. Als sie feststellten, dass Fische, die unter künstlichen Bedingungen in Teichen leben, sich ziemlich schnell zersetzen, begannen sie, Barsche in die Stauseen zu werfen. Ein weiteres Problem trat auf: Unersättliche Raubtiere zerstörten zu viele wertvolle Fischsorten. Und dann erschien ein einfacher und billiger Weg, um die Barschpopulation zu regulieren. Bündel von Weihnachtsbäumen, Kiefern oder einfach nur Reisig wurden in das Loch nach unten gesenkt. Die Besonderheit des Laichens von Barschen besteht darin, dass das Weibchen Eier in Klumpen aus mehreren Stücken legt, die an einem langen Band befestigt sind, das sie um Algen, Stöcke, Baumstümpfe usw. wickelt. Nach dem Laichen wurde das „Skelett“ für die Eier an die Oberfläche gehoben. Wenn es notwendig war, die Anzahl der Barsche zu verringern, wurden sie an Land geworfen. Wenn es nur wenige Barsche gab, wurden die Weihnachtsbäume in ein Fischernetz gewickelt, so dass eine größere Anzahl von Jungfischen schlüpfen und überleben konnte.

Barschkaviar. Bänder und Eier sind deutlich sichtbar

16. Aal ist der einzige Fisch, der alle am selben Ort laicht - dem Sargassosee. Diese Entdeckung wurde vor 100 Jahren gemacht. Vorher konnte niemand verstehen, wie sich dieser mysteriöse Fisch vermehrt. Aale wurden jahrzehntelang in Gefangenschaft gehalten, aber sie brachten keine Nachkommen hervor. Es stellte sich heraus, dass sich Aale im Alter von 12 Jahren auf eine lange Reise an die Ostküste Amerikas begaben. Dort laichen sie und sterben. Die etwas stärkeren Nachkommen gehen nach Europa, wo sie sich entlang der Flüsse zu den Lebensräumen ihrer Eltern erheben. Der Prozess der Übertragung der Erinnerung von den Eltern auf die Nachkommen bleibt ein Rätsel.

Akne Migration

17. Legenden über ungewöhnlich große und alte Hechte, die seit dem Mittelalter verbreitet wurden, durchdrangen nicht nur Belletristik und populäre Literatur, sondern auch einige Fachpublikationen und sogar Enzyklopädien. In der Tat leben Hechte durchschnittlich 25 bis 30 Jahre und erreichen ein Gewicht von 35 kg bei einer Länge von 1,5 Metern. Die Geschichten über Monster im Hecht-Aussehen sind entweder geradezu Fälschungen (das Skelett von „Barbarossas Hecht“ besteht aus mehreren Skeletten) oder Angelgeschichten.

18. Sardine nennt der Einfachheit halber nur drei sehr ähnliche Fischarten. Sie unterscheiden sich nur durch Ichthyologen und sind in Struktur, Textur und kulinarischen Eigenschaften absolut identisch. In Südafrika strömen Sardinen während des Laichens in eine riesige Schule von Milliarden von Fischen. Entlang der gesamten Migrationsroute (und dies sind mehrere tausend Kilometer) dient die Schule als Nahrung für eine große Anzahl von aquatischen und gefiederten Raubtieren.

19. Lachse, die zum Laichen gehen, verwenden verschiedene Orientierungsmethoden im Weltraum. In großer Entfernung vom Geburtsort - Lachslaich im selben Fluss, in dem sie geboren wurden - werden sie von Sonne und Sternen geführt. Bei bewölktem Wetter werden sie von einem internen „Magnetkompass“ unterstützt. Der Lachs kommt näher an die Küste und unterscheidet den gewünschten Fluss durch den Geschmack des Wassers. Wenn sich diese Fische stromaufwärts bewegen, können sie vertikale Hindernisse von 5 Metern überwinden. Übrigens ist "doof" Lachs, der die Eier weggefegt hat. Fische werden träge und langsam - eine beneidenswerte Beute für jedes Raubtier.

Lachs laicht

20. Hering ist ein russischer Nationalsnack, der nicht aus prähistorischen Zeiten stammt. Es gab immer viel Hering in Russland, aber sie behandelten ihre eigenen Fische ziemlich verächtlich. Importierter, hauptsächlich norwegischer oder schottischer Hering galt als gut zum Verzehr. Ihr eigener Hering wurde fast ausschließlich wegen des geschmolzenen Fettes gefangen. Erst während des Krimkrieges von 1853 bis 1856, als der importierte Hering verschwand, versuchten sie, ihren eigenen zu salzen. Das Ergebnis übertraf alle Erwartungen - bereits 1855 wurden 10 Millionen Stück Hering allein in loser Schüttung verkauft, und dieser Fisch war selbst in den ärmsten Bevölkerungsschichten fest im Alltag verankert.

21. In der Theorie ist roher Fisch gesünder. In der Praxis ist es jedoch besser, kein Risiko einzugehen. Die Entwicklung der Fische in den letzten Jahrzehnten erinnert ein wenig an die Entwicklung der Pilze: In ökologisch unsicheren Gebieten können essbare Pilze schon seit jeher gefährlich werden. Ja, es gibt keine Parasiten in See- und Meeresfischen, die Süßwasserfischen innewohnen. Der Verschmutzungsgrad einiger Teile der Ozeane ist jedoch so, dass es besser ist, die Fische einer Wärmebehandlung zu unterziehen. Zumindest werden einige der Chemikalien abgebaut.

22. Fische haben ein großes pharmazeutisches Potenzial. Sogar die Alten wussten davon. Es gibt eine altägyptische Liste mit Hunderten von Rezepten für Substanzen zur Bekämpfung verschiedener Krankheiten. Darüber haben auch die alten Griechen geschrieben, insbesondere Aristoteles. Das Problem ist, dass die Forschung in diesem Bereich ziemlich spät begann und von einer sehr niedrigen theoretischen Basis aus begann. Sie suchten nach dem gleichen Tetrodotoxin, das aus Kugelfischen gewonnen wurde, nur weil sie sicher wussten, dass dieser Fisch extrem giftig ist. Und der Vorschlag, dass Haifischgewebe eine Substanz enthalten, die die Ausbreitung von Krebszellen blockiert, erwies sich als praktisch Sackgasse. Haie erkranken nicht wirklich an Krebs und produzieren die entsprechenden Substanzen. In den letzten zehn Jahren steckte der Fall jedoch im Stadium wissenschaftlicher Experimente fest. Es ist nicht bekannt, wie lange es dauern wird, bis die möglichen Medikamente mindestens im Stadium klinischer Studien sind.

23. Forelle ist einer der unersättlichsten Fische. Unter geeigneten Bedingungen frisst eine Forelle eine Nahrung, die 2/3 ihres Eigengewichts pro Tag entspricht. Dies ist ziemlich häufig bei Arten, die pflanzliche Nahrung zu sich nehmen, Forellen jedoch Fleisch. Diese Völlerei hat jedoch einen Nachteil. Bereits im 19. Jahrhundert wurde in Amerika festgestellt, dass Forellen, die sich von fliegenden Insekten ernähren, schneller und größer werden. Die zusätzliche Energieverschwendung für die Fleischverarbeitung wirkt sich aus.

24. Im 19. Jahrhundert diente getrockneter Fisch, besonders preiswert, als ausgezeichnetes Lebensmittelkonzentrat.Zum Beispiel fischte der gesamte Norden Russlands in Flüssen und Seen nach Schmelze - eine entartete reine Süßwasserversion der berühmten Petersburger Schmelze. Ein unscheinbar aussehender kleiner Fisch wurde in Tausenden von Tonnen gefangen und in ganz Russland verkauft. Und überhaupt nicht als Biersnack - wer sich dann Bier leisten konnte, bevorzugte edleren Fisch. Zeitgenossen stellten fest, dass aus einem Kilogramm getrockneter Schmelze eine nahrhafte Suppe für 25 Personen zubereitet werden könne, die etwa 25 Kopeken kostete.

25. Karpfen, der in unseren Breiten so beliebt ist, wird in Australien als Müllfisch angesehen und ist in den letzten Jahren zu einem kontinentalen Problem geworden. Australier bezeichnen Karpfen analog als "Flusskaninchen". Karpfen wurde wie sein ohriger Namensvetter nach Australien gebracht - er wurde auf dem Kontinent nicht gefunden. Unter idealen Bedingungen - warmes, langsam fließendes Wasser, viel Schlick und keine würdigen Feinde - wurde Karpfen schnell zu Australiens Hauptfisch. Konkurrenten werden vertrieben, indem sie ihre Eier essen und das Wasser aufrühren. Zarte Forellen und Lachse fliehen aus dem trüben Wasser, aber sie können nach und nach nicht mehr rennen - Karpfen machen mittlerweile 90% aller australischen Fische aus. Sie werden auf Regierungsebene bekämpft. Es gibt ein Programm zur Förderung der kommerziellen Fischerei und Karpfenverarbeitung. Wenn der Fischer den Karpfen fängt und wieder in den Stausee zurücklässt, wird ihm eine Geldstrafe von 5 lokalen Dollar pro Kopf auferlegt. Der Transport von lebenden Karpfen in einem Auto kann zu einer Haftstrafe führen - Karpfen, die mit Forellen in ein künstliches Reservoir gelangen, ruinieren garantiert das Geschäft eines anderen. Die Australier beschweren sich, dass die Karpfen so groß werden, dass sie keine Angst vor Pelikanen oder Krokodilen haben.